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手撕甘蓝

来源:佚名 时间:2018-03-13 15:42

7.5

综合评分

41

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Jackie-Leo

用料

甘蓝

一颗

干辣椒

适量

蚝油

适量

适量

蒜末

两枚

手撕甘蓝的做法

甘蓝手撕 且必须手撕

顺其自然的纹路才容易入味

洗干净后晾干

热油 大火 油很热的时候放菜

图片德火候还不够

大火快炒 一边炒一边按压

像铁板鱿鱼一样的按摩手法

记得不要炒过久 否则容易出水

然后盛出

小火炒香干辣椒蒜末

记得是小火

小火炒出香味后放入之前的甘蓝

改大火翻炒 加入蚝油 盐

可加入适量糖 代替鸡精

翻炒后快速出锅 摆盘

小贴士

火候是重点!