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秘制鸭脖子

来源:佚名 时间:2018-03-12 15:44

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Maple1204

用料

鸭脖

2斤

葱段

姜片

料酒

酱油膏

老抽

生抽

干辣椒

花椒

八角

甘草

桂皮

草果

香叶

小茴香

秘制鸭脖子的做法

鸭脖洗净后,剁成小段,冷水浸泡

倒掉浸泡的水换清水,加入葱段、姜片、料酒煮至6分熟

香料装入卤包袋,加适量冷水浸泡一刻钟

加入鸭脖、酱油膏、老抽、生抽、冰糖同煮,至鸭脖软烂,汤汁收干

将烤箱预热,100度,中层,上下火,放入鸭脖正反面各烤5分钟